Mocaf (modified cassava flour) merupakan tepung singkong yang dimodifikasi sehingga memiliki tekstur lebih baik yaitu putih, tidak berbau singkong, lembut, dan memiliki daya kembang lebih baik dibandingkan tepung singkong yang tidak dimodifikasi. Untuk memberikan daya saing terhadap tepung (impor), perlu diupayakan efisiensi sistim produksi melalui mekanisasi yang dapat dilakukan di tingkat kebun serta penanganan (handling)…

Membayangkan sari buah (juice) dalam kemasan pastilah suatu pabrik besar dengan ratusan karyawan dan modal  besar? Itu tidak salah, namun kini dengan pendekatan bioindustri dapat dibangun instalasi pengolahan di tingkat kebun atau sentra produksi buah,kemudian alat produksi dapat dipindah ( movable) untuk menggarap lokasi lain sesuai jadwal panen. Membuat sari buah probiotik sebagaimana dilakukan Kencanaonline…